Cervejarias Artesanais

Blumenau foi colonizada por imigrantes alemães e manteve os traços e a cultura dos antepassados no trabalho, na vida social, na arquitetura, nas artes e gastronomia. Um dos costumes trazidos da Europa foi a fabricação de cerveja. Na Blumenau antiga, mais de 20 cervejarias artesanais respondiam pela produção caseira, abastecendo eventos desde bailes e festas familiares. Aos poucos, entretanto, esta produção foi sendo "absorvida" pelas grandes empresas. Mas o apego às tradições e à cultura dos antepassados, fez a cidade reaver seus valores e novas cervejarias surgiram com força na região, conquistando imediatamente o público pela qualidade. Todas seguem a Reinheitsgebot, Lei Alemã da Pureza criada em 1516, que limita em quatro os ingredientes utilizados na produção de cerveja: água, lúpulo, malte (de cevada ou trigo) e fermento. Essa lei, em vigor até hoje na Alemanha, proíbe o uso de quaisquer conservantes ou cereais não maltados na fabricação da bebida. Hoje, as cervejarias estão cada vez mais integradas com o turismo e a cultura da região. Para os apreciadores de uma boa cerveja, ou mesmo curiosos quanto à sua fabricação, a dica é um passeio nas empresas. Além de provar o precioso líquido, o visitante pode desfrutar da exuberante paisagem desta que é considerada a Europa brasileira.

Cervejaria Bierland

Quando começou a produzir em 2003, a Bierland investiu no que há de mais moderno em equipamentos para produção de cerveja e hoje produz 60 mil litros/mês. Paredes de vidro separam a fábrica do bar, que fica anexo à fábrica. Assim os visitantes podem acompanhar o processo de fabricação enquanto degustam os sabores da cervejas das variedades Pilsen, Bock e Weißen.
Endereço: Rua Gustavo Zimmermann, 5361, Itoupava Central - Blumenau - SC
Telefone: (47) 3337-3100
Bar da fábrica: de 3ª a 6ª feira a partir das 16h 30min e nos sábados a partir das 10h.
Site: http://www.bierland.com.br

Cervejaria Borck

Cervejaria com legítima tradição alemã, que encontrou na vocação de Brunhard Borck espaço para, em 1996, concretizar um sonho, no município de Timbó. Sua fórmula original é resultado de pesquisas minuciosas envolvendo equipamentos modernos, tecnologia de última geração e matérias-primas importadas. A Borck produz uma cerveja diferenciada: a tipo Pilsen, mais pura e Borck. É a cervejaria mais antiga da região.
Endereço: Rua Pomeranos, 1963 Bairro Pomeranos - Timbó-SC
Telefone: (47) 3382-0587
Site: http://www.borck.com.br

Cervejaria Das Bier

A começar pelo nome - Das Bier, simplesmente cerveja, em alemão - a única cervejaria de Gaspar, localizada no bairro Belchior Alto, foi inaugurada em 2006 e teve como inspiração o incentivo à cultura alemã trazida pelo pioneiro da comunidade, de quem a família Schmitt, que lidera o empreendimento, é descendente. A Das Bier oferece os chopes Pilsen (claro) e Braunes Ale (escuro) numa edificação de estilo arrojado, que une ambiente superior, com moderno bar coberto e deck com vista para um belíssimo vale. Belchior Alto fica a 15km do centro de Blumenau.
Endereço: Rua Bonifácio Haendchen (estrada geral, na direção de Luis Alves), 5311 Gaspar-SC
Telefone: (47) 3397-8600
Bar da fábrica:de 4ª a 6ª feira a partir das 17h e nos sábados e domingos a partir das 15h.
Site: http://www.dasbier.com.br

Cervejaria Eisenbahn

Fundada em 2002, a Eisenbahn buscou a melhor matéria-prima disponível na Europa e um mestre cervejeiro alemão com 30 anos de experiência, formado na mais conceituada universidade de cervejeiros do mundo, a Weihenstephan, na Alemanha. Produz uma variedade de 11 cervejas, entre elas a Lust, cerveja feita pelo método champenoise, um licor feito de cerveja, único no Brasil. A Eisenbahn produz aproximadamente 200 mil litros de cerveja/mês, vende para 17 estados brasileiros e exporta para os EUA e Suíça.
Endereço: Rua Bahia, 5181 Salto Weissbach - Blumenau-SC
Telefone: (47) 3488-7371
Bar da fábrica: de 2ª a 6ª feira a partir das 16h e nos sábados a partir das 10h.
Site: http://www.eisenbahn.com.br

Cervejaria Heimat

Imigrante alemão, Paul Nuber trouxe em 1932 de sua cidade natal na Alemanha, Lindau, a sua receita de cerveja artesanal. Seus amigos traziam os ingredientes da Europa e a cevada era maltada. A receita passou de pai para filho, mas depois que Paul morreu, ela ficou esquecida. Com o surgimento das cervejarias na região, Georg Nuber, neto de Paul, decidiu resgatar o ensinamento deixado pelo avô e oferecê-lo ao público. Em março de 2005 surge a Heimat, que quer dizer "terra natal". Produz o chope tipo Pilsen e Bock.
Endereço: Rua Mal. Deodoro da Fonseca, 1498, Bairro Tapajós Indaial-SC
Telefone: (47) 3333-1793
Site: http://www.choppheimat.com.br

Cervejaria Schornstein

A construção preservou a chaminé que dá nome à cervejaria. Inaugurada em 08 de junho de 2006, a cervejaria Schornstein chegou para reforçar ainda mais a tradição e estilo germânico do município de Pomerode. Além de produzir diversos tipos de chope, a Schornstein veio para ser mais uma opção de entretenimento para os pomerodenses e moradores das cidades vizinhas, além de nova atração turística para os visitantes. Em bar anexo, oferece quatro opções do líquido precioso, todas de baixa fermentação: o Pilsen Natural (não filtrado), o Pilsen Cristal e o Pilsen Fest (mais leve) e o Bock (com um sabor levemente adocicado). Os três primeiros com teor alcoólico de 4,5% e o último, um pouco mais alto, 7,5%, uma bela opção para enfrentar o inverno da região.
Endereço: Rua Hermann Weege, 60 (ao lado do Zôo)
Telefone: (47) 3387-6655
Bar da fábrica:
Quartas: das 18h às 0:00h
Quintas: das 18h às 2:30h
Sextas: das 18:00 à 1:30h
Sábados: das 12h à 1:30h
Domingos: das 12 às 23h
Nas segundas e terças o bar permanece fechado ao público, porém recebemos visitas de grupos desde que previamente agendadas.
Site: http://www.schornstein.com.br

Cervejaria ZeHn Bier

Cervejaria ZeHn Bier foi fundada em 2003 pela família Zen, uma das mais tradicionais de Brusque. No início das atividades, a vontade era produzir um chope único que fosse apreciado por seguir rigorosamente as tradições germânicas. Oferece três versões - Pilsen, Bock e Porter. O chope ZeHn Bier é resultado de quem entende tanto de beber como de fazer chope.
Endereço: Rua Benjamin Constant, 24 Brusque-SC
Telefone: (47) 3322 1419
Bar da fábrica: de 2ª a sábado a partir das 17h
Site: http://www.zehnbier.com.br